ไม่มีสินค้าในตะกร้า
กิจกรรม และการประชาสัมพันธ์
GMP สากล (Codex) ปั้นได้ ถ้าใจถึง เสวนาแชร์ประสบการณ์การจัดทำมาตรฐาน GMP(Codex) กับ FOSTAT
GMP Codex
Waterhouse ในฐานะผู้ผลิตที่ผ่านการรับรอง GMP สากล(Codex) ผลิตน้ำบริโภคตามมาตรฐานสากลเพื่อการส่งออก โดยความช่วยเหลือของกรมวิทยาศาสตร์บริการและFOSTAT มีโอกาสเข้าร่วมเสวนา แชร์ประสบการณ์ในหัวข้อ “จากรุ่นสู่รุ่น ผู้ประสบความสำเร็จจากโครงการปี2560: ธุรกิจยุคใหม่ ต้องปรับตัวให้ทันด้วยความรู้และเทคโนโลยี” ภายใต้การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่อง “การจัดทำระบบมาตรฐาน GMP(Codex)/HACCP และการพัฒนาธุรกิจเพื่อการส่งออก” และพิธีเปิดโครงการ การเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการอาหารแปรรูป ตามมาตรฐานเพื่อการส่งออก 2561 วันที่ 19 มีนาคม 2561 ณ โรงแรมวินเซอร์ สวีทส์ กรุงเทพฯ เลยเก็บเอาบรรยากาศมาเล่าให้ฟังกันพอได้เกร็ดความรู้ไปบ้างเล็กๆน้อยๆ
สิ่งที่ควรเตรียมก่อนเริ่มจัดทำระบบมาตรฐาน GMP(Codex)
- เงินลงทุน
- สำหรับปรับปรุงโครงสร้างอาคารเพื่อให้ถูกต้องตามกฎระเบียบ เช่น พื้น, ผนัง, ฝ้า ฯลฯ
- สำหรับจัดหาอุปกรณ์ที่ถูกต้องตามสุขลักษณะและข้อกำหนด เช่น อ่างล้างมือแบบเท้าเหยียบ, ชุดแต่งกายพนักงาน, ชุดทดสอบที่ได้มาตรฐาน
2. เวลา
- สำหรับลุยกับทุกโจทย์ที่เข้ามา
- สำหรับพัฒนาตนเองและลูกน้อง
3. ข้อนี้สำคัญสุด คือ “เตรียมใจ” ต้องเตรียมเป็นอย่างแรกเลย ที่เค้าว่า “ใจเป็นประธาน” อันนี้เชื่อเลย ใจต้องแข็ง ต้องสู้ ต้องอดทน ต้องกอดเป้าหมายไว้แน่นๆว่าเราทำได้ แล้วมันก็จะพาเราผ่านทุกมรสุมจนได้รับการรับรองจนได้
ขั้นตอนการจัดทำระบบมาตรฐาน GMP(Codex)
- อบรมทำความเข้าใจข้อกำหนดของมาตรฐาน
- ประเมินโครงสร้างอาคารสถานที่ ว่ามีสิ่งใดต้องแก้ไขปรับปรุงบ้าง แล้วทยอยดำเนินการแก้ไขไปที่ละเรื่อง เนื่องจากต้องใช้เงิน ที่เราอาจไม่ได้มีมาก จึงแนะนำให้ทยอยทำไป
- วางแผนและจัดทำเอกสาร GMP ทำไปควบคู่กับการทยอยแก้ไขโครงสร้างสถานที่ ก็จะเสร็จพร้อมๆกันพอดี
- ทดลองใช้งานระบบ/บันทึก และแก้ไขให้ตรงกับการทำงานจริง
- ขอรับการรับรอง >>> ต้องผ่านนนนนน !!! (ถ้าไม่ผ่าน ก็แก้ไขแล้วตรวจซ้ำได้)
ข้อมูลนี้มีที่มาจากการลงมือทำจริงจนกระทั่งได้รับการรับรอง อาจจะไม่ได้ตรงกับหลักการโดยปกติ ขอให้ยึดตามหลักการที่ท่านเคยอ่านเป็นหลัก เพื่อไม่สับสนและผิดพลาด
ขอขอบคุณ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมวิทยาศาสตร์บริการ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ FOSTAT และอาจารย์สุภัค ภัคดีโต